A Hierve el Agua (nevének jelentése: „forr a víz”) egy látványos természeti képződmény Mexikó Oaxaca államában. A több mint 50 méter magas, mészkőből álló sziklaalakzatok egy megkövült vízesésre emlékeztetnek. A sziklák tetején, az El Anfiteatro nevű helyen, ahonnan jó kilátás nyílik a Tlacolula-völgyre, természetes képződésű kis tavak találhatók.
A mészkő-képződmények a cseppkő-képződéshez hasonlóan az itt lefolyó szénsavtartalmú vízből váltak ki az évezredek során. A környék valószínűleg a szapotékok egyik szent helye lehetett. A területen ma is megtalálhatók egy körülbelül 2500 éves öntözőrendszer nyomai.
(Forrás: Wikipédia)